loveandberry.info
Главная

Скрапбукинг

Скрапбукинг

Вино из вишни – напиток, букет, аромат и восхитительный рубиновый цвет которого покорят вас сразу же. Этот натуральный и доступный в нашем климате алкоголь ничем не хуже популярного виноградного вина, а может быть даже интереснее.

Вино из вишни

Секреты приготовления

  1. Сырье

Вишневое вино лучше всего изготовлять из простых сортов вишни (не гибридных). Ягоды для него нужно использовать чистые и спелые. Перезревшие ягоды, поврежденные болезнями или вредителями лучше не брать, так как они могут испортить конечный продукт.

Собирать плоды нужно только в сухую погоду. Если вы собрали ягоды накануне приготовления вина, то храните их только в холодильнике (любом прохладном месте). Но если они пролежат так больше чем три дня, то знайте – эти плоды уже не пригодны для виноделия.

Внимание! Если вы захотите сделать не чистое вишневое вино, а ассорти на основе вишни — не бойтесь экспериментов. Можете смело добавить к вишневым ягодам смородину, сливу, малину и т.д. Это только придаст напитку неповторимую изюминку. Главное, что бы вишня в плодовой смеси составляла не менее 50-70%.

Помимо указанных в рецептурах компонентов в напиток можно внести пряности – корицу, гвоздику и т.п.

Вишневое вино в бутылках фото

  1. Технология

Чтобы получить превосходное вишневое вино, не зависимо от нюансов рецептуры стоит твердо усвоить основные этапы его производства:

  1. Вишню нужно перебрать и удалить косточки. Можно их и не удалять. Есть рецепты, где именно так и поступают. Но это только в том случае, если вы любите привкус миндаля, который, несомненно, будет присутствовать в вине, если используются цельные ягоды.
  2. Промытые ягоды (в большинстве рецептов вишню не моют) необходимо размять и залить чистой водой (лучше приобретенной в магазине). Чистый вишневый сок сделает вино кислым, так как в ягодах полно кислот, а вот сахаров крайне мало.
  3. По истечении 24 часов смесь нужно тщательно отжать. Полученная жидкость и будет основой вашего вина.
  1. Выход вина

Рассчитать сколько вина вы получите в итоге не сложно. Конечный продукт будет составлять примерно 60% (чуть больше половины) от первоначального объема всей смеси (ягоды, сахар, водичка и т.п.). То есть из 10 литров исходных продуктов вы получите около 6 литров чистого вина. Соответственно при увеличении объема ингредиентов, увеличивается и выход вина.

Существует множество вариантов вина, где основой являются вишневые ягоды. Ниже мы описали для вас несколько рецептов, наиболее простых и удачных.

Рецепт вишневого вина

Этот вариант вина существует давно, но особую популярность приобрел во времена Советского Союза, когда на огородах еще не выращивали виноград, но ветки садовых деревьев ломились от спелых кисло–сладких вишен.

Вишневое вино

Для приготовления необходимы:

Мыть вишенки не нужно, иначе брожение может не начаться!

Вишня для вина

Как приготовить:

Совет! Если вино у вас постояло 1-2 дня, но процесс брожения не начался или крайне слаб – добавьте в жидкость горсть немытого изюма. В конце приготовления вы его просто процедите вместе с остальным ненужным вам осадком. Однако брожение будет проходить гораздо активнее и вино не пострадает.

Мезгу можно не выбрасывать – из нее получится неплохая основа для вишневого самогона. Как его приготовить смотрите здесь.

Крепкий алкоголь (40% спирт, бренди, коньяк или хорошая водка) значительно продлевает срок хранения вина, но делает его немного жестче.  Добавлять его нужно из расчета 20-150 мл на литр вина.

Рецепт крепленого вина из вишни

В данном рецепте, в отличие от предыдущего, крепость вина приобретается сразу, в процессе приготовления, поэтому и вкус его будет несколько иным.

Для приготовления необходимы:

Сусло из вишни для вина

Как приготовить:

Вино из замороженной вишни

Напиток можно готовить по любому из вышеприведенных рецептов. Однако, в случае использования классического рецепта (без дрожжей) необходимо добавить в жидкость, предназначенную для брожения (сусло) большую горсть немытого темного изюма (либо винные дрожжи). В остальных компонентах состав вина будет идентичен.

Те, кому сложно менять рецептуры, ловите отдельный рецептик:

Замороженная вишня для приготовления вина

Состав компонентов:

Готовится так:

Вишняк

Это особый рецепт, конечным результатом которого станет великолепное концентрированное вино, занимающее свое место где-то возле наливки. Это, кстати, один их рецептов вина из вишенок «с косточками».

Концентрированное вишневое вино - Вишняк

Для приготовления необходимы:

Как приготовить:

Вино получается душистым и ароматным, но если оно покажется вам крайне концентрированным, не отчаивайтесь, просто разбавьте его слегка чистой кипяченой (и остуженной) водой.

Существуют много и других способов того, как приготовить вино с вишневым ароматом, но они в основном представляют собой модификации вышеописанных рецептов. Кстати, по аналогичной схеме готовятся и другие, очень интересные вина, например – смородиновое, черешневое или малиновое.

P.S. Рецептуры были перепроверены и обновлены 09.06.2018 г.

Номерная табличка на дом своими руками 613
Скрапбукинг
Скрапбукинг
Скрапбукинг
Скрапбукинг
Скрапбукинг
Скрапбукинг
Скрапбукинг
Скрапбукинг
Скрапбукинг
Скрапбукинг
Скрапбукинг
Скрапбукинг
Скрапбукинг
Скрапбукинг
Скрапбукинг
Теги:

Как сделать эластичный самотык  Стрижка в подарок при окраске  Всё что необходимо для макияжа  Рулоны туалетной бумаги прикольные  Холодная война и биполярный мир схемы  Lg cf-21d30 схема блока питания  Как сделать виброхвост из силикона  Маникюр на ногтях по фэн-шуй  Играть раскрути туалетную бумагу  Как сделать что бы был красивый почерк  Как сделать ссылку на категорию  Масляный термостат акпп своими руками  Король и шут своими руками  Поздравления ко дню работника налоговых служб  Пиво из экстракта в домашних условиях отзывы  Поздравление с днём рождения кулинара  Схема лечения лимфаденита у взрослых  Голосовые и музыкальные поздравления с годовщиной свадьбы  Государственная регистрации сделки с ценной бумагой  Нигина амонкулова без макияж  Красивые открытки с воздушными поцелуями  Схема электрического подключения проточного термекс  Коврики для детской своими руками  Дизайн ванной комнаты с использованием дерева  Как красиво сделать плакат для подруги  Как сделать септик из колец в глине  Портрет на тонированной бумаге углем  

 Рейтинг@Mail.ru
Закрыть ... [X]
Карта сайта