loveandberry.info
Главная

Прищипывание

Прищипывание

Колбаски охотничьи – приготовление в домашних условиях
adminkerescan - Окт 10th, 2015

Категории: Колбаса

Метки:

Приготовленные дома, охотничьи колбаски не сравнятся с покупными фабричными. Сделав их, почувствуете вкус настоящей колбасы. Ведь никаких искусственных вкусовых добавок охотничьи колбаски не содержат, только мясо и специи.

Ингредиенты: , , , , , , ,

На 1 кг нежирной свинины берём ½ кг телятины, 10 г сахара, ½ чайной ложечки кориандра, 2 г майорана, 40 г соли, 3 г черного молотого перчика, 1 г душистого помолотого перчика, 2 стакана бульона.

Оба вида мяса нарезаем на небольшие кусочки, присыпаем солью, сахаром, молотыми специями (майораном, кориандром, перцем душистым и черным). Выдерживаем его так в прохладном месте ночь, чтобы пропиталось пряностями. Утром мелем на мясорубке, вливаем бульон и перемешиваем.

Дальнейшее приготовление заключается в формировании колбасок, т.е. наполнении оболочки фаршем. Для этого берем тонкие хорошо помытые кишки (свиные, телячьи, бараньи) и наполняем их настоявшимся мясным фаршем через приспособление, прикрученное к мясорубке.

Делаем их длиной 20 см, не больше. Каждую, вначале и в конце, перевязываем ниткой, а затем, связываем оба кончика вместе, чтобы получилось кольцо.

Вывешиваем мясные заготовки над горячим дымом и коптим. Закончив копчение, отвариваем их на слабом огне, приблизительно, полчаса. Хранятся они в холодном месте нескольких месяцев.

Охотничьи домашние колбаски - отличная горячая мясная закуска на праздник.

Охотничьи домашние колбаски — отличная горячая мясная закуска на праздник. Кроме этого, очень вкусные они зимой с тушеной квашеной капустой, добавленные в суп — значительно влияют на его вкус и аромат. Как вариант, можно просто готовить с ними вкусные бутерброды для всей семьи.

Видео: Колбаски охотничьи (рецепт приготовления).

Вязание спицами ажурная кофточка с пуговицами 134
Прищипывание
Прищипывание
Прищипывание
Прищипывание
Прищипывание
Прищипывание
Прищипывание
Прищипывание
Прищипывание
Прищипывание
Прищипывание
Прищипывание
Прищипывание
Прищипывание
Прищипывание
Теги:

Схема проводки мерседес w168  Конфорки для детской кухни своими руками  Маникюр гель лак идеи яркие  Поздравление с днем защитника папе от сына  Как сделать развёртку трубы в автокаде  Прически в сад в картинках  Как сделать usb удлинитель для веб камеры  Схемы детских узоров для вязания  Html and css проектирование и дизайн  Отзывы о трости абс дизайн  

 Рейтинг@Mail.ru
Закрыть ... [X]
Карта сайта